人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

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纪念上饶民盟组织成立70周年大会举行 辜清出席

　　刘斌说，70年来，上饶民盟继承和发扬先辈的优良传统，在履行政治协商、参政议政、民主监督等方面作出了积极贡献。尤其是党的十八大以来，上饶民盟思想共识更加牢固，履职成效更加明显，社会服务更加多样，组织建设更加有力。成绩的取得，离不开民盟江西省委会的正确领导，离不开全市各级民盟组织和广大盟员的不懈努力和无私奉献。

　　刘斌表示，学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育正在如火如荼的开展，全市上下正在热学热议习近平总书记考察江西重要讲话精神，希望上饶民盟在内的广大统一战线成员认真学习贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，坚持学思用贯通、知信行统一，围绕“走在前、勇争先、善作为”的目标和要求持续发力、献计献策，在强化思想引领上凝聚同心新力量，在服务中心大局上彰显民盟新作为，在推动自身建设上书写时代新篇章，以高水平统战事业助力全市经济社会高质量发展。

　　纪念大会结束后，上饶民盟艺术家们献上了一台精彩的文艺汇演，表达了全市盟员对上饶民盟组织的热爱和共庆上饶民盟70华诞的喜悦之情，以及不忘合作初心、继续携手前进的坚定信念。